V zásade sú pri chove pstruha dúhového v rybníkoch uplatňované dve metódy, ktoré vychádzajú z miestnych podmienok a spočívajú v rôznom spôsobu ošetrovania rybníka aj obsádky v ňom.
Rybárstvo na území Slovenska patrí medzi najstaršie zamestnania. Už o starých Slovanoch sídliacich pri rybných vodách bolo známe, že rybárstvo patrilo medzi dôležité zdroje ich obživy.