V zásade sú pri chove pstruha dúhového v rybníkoch uplatňované dve metódy, ktoré vychádzajú z miestnych podmienok a spočívajú v rôznom spôsobu ošetrovania rybníka aj obsádky v ňom.

Jedna z metód (nižšie opísaná metóda) je maximálna produkcia rybníka podporená hnojením s cieľom dosiahnutia optimálneho rozvoja fytoplanktónu a zooplanktónu.

Tento spôsob chovu je založený na maximálnom využití produkčného potenciálu rybníka použití statkových a priemyslových hnojív. Obsádka pstruha potom v značnej miere konzumuje prirodzenú potravu čo sa premieta do zníženia koeficientu konverzie používanej kompletnej kŕmnej zmesi. K odchovu pstruha dúhového volíme čisté hlbšie rybníky s tvrdým dnom. Podľa možnosti robíme u týchto rybníkov zimovanie s vápnením lovišťa a stôk vysokými dávkami páleného vápna. Ako organické hnojivo sa dá použiť močovku, kejdu alebo kompost v dávke 15 t. ha-1.

Obsádka rybníka
V tomto prípade je hlavnou rybou pstruh Tomuto odpovedá veľkosť a počiatočné zastúpenie obsádky jednotlivých rýb v nej. Obsádka pstruha dúhového spravidla činí 2 - 2,5 tisíc. ks. ha-1, snahou je nasadzovať rôčka s kusovou hmotnosťou (30 - 50 g). Ukázalo sa že najefektívnejšie je nasadzovať ťažšiu násadu kapra nad 0,5 kg. ks-1 a v hustote 300 ks. ha-1. Nasadenie rybníka sa prevádza na konci apríla. Je žiadúce vytvoriť a udržať v nádrži optimálny vegetačný zákal, ktorý udržuje do značnej miery obsah kyslíku vo vode a zároveň podmieňuje rozvoj zooplanktónu. V priebehu vegetačného obdobia je treba dbať na kvalitu prostredia a zabrániť ohrozeniu rýb hlavne v súvislosti zo zaplienením žiaber.

Kŕmenie
Návyk na predkladané krmivo záleží do značnej miery na rozvoji prirodzenej potravy. Prikrmovanie obsádky Pd zahajujeme v priebehu mesiaca júna až začiatku júla. Zníženie prirodzenej potravy (zooplanktonu) vyvoláva nutnosť zahájiť prikrmovanie obsádky pstruha. Rozkrm prevádzame aplikáciou menších dávok krmiva s vyššou frekvenciou na určenom krmnom mieste. Adaptácia obsádky netrvá dlhšie ako niekoľko dní. Vlastné kŕmenie ďalej prevádzame na zvolenom mieste aplikáciou kŕmnych zmesí v niekoľkých čiastočných denných dávkach, a to s ohľadom na teplotu vody, obsah kyslíku, kusovú hmotnosť a zdravotný stav rýb. V priebehu dna kŕmime v rozmedzí 6 – 14 hodín. Doporučene kŕmne dávky sa dajú stanoviť podľa tabuľky. (Dvořák, Souček, Nevrkla, Topka, Míšek, Koktavý, 1985).